#làm phẳng đá

Mài dao đúng cách: chọn đá mài, giữ góc mài và xử lý ba-via

Mài dao đúng là chọn đá thô tới mịn, giữ góc ổn định, mài một bên tới khi nổi ba-via rồi đổi bên và khử ba-via. Không nổi ba-via là chưa mài tới cạnh lưỡi.